Chov Ryb > Úvodní stránka > Recepty z ryb
recept na tento měsíc
Úhoř v pivním těstě
Nový vynikající recept z ryb. Neváhejte a připravte si: 600g úhoře, citrónovou šťávu, sůl...
1.8.2009
Spuštěny nové stránky
Vítáme vás na našem novém webu, na kterém doufám neleznete všechy informace, které hledáte. Potěší nás, když nám napíšete vaše názory. Děkujeme.

RECEPTY Z RYB
Úhoř
Úhoř v pivním těstě
600 g úhoře, citrónová šťáva, sůl, 100 g hladké mouky, 1/8 I piva, 1 vejce, 1 lžíce oleje, stoprocentní tuk na smažení.
Z úhoře stáhneme kůži a krájíme šikmé plátky. Ty potom osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Z mouky, vejce, piva a oleje rozmícháme těsto, ve kterém úhoře obalujeme a vkládáme jej do dostatečně rozehřátého tuku. Smažíme dozlatova a podáváme se saláty.
Sumec
Smažený obalovaný sumec
4 porce sumce, sůl, pepř, 2 dl plzeňského piva, 60 g strouhaného sýra, 20 g hladké mouky, lžička oleje, olej na smažení. Z mouky, sýra, oleje a piva připravíme hladké těsto, které trochu osolíme. Očištěné a suché porce sumce osolíme, opepříme a namáčíme do připraveného těstíčka. Smažíme dozlatova na oleji. Podáváme s různými saláty, s brambory a se studenými omáčkami (tatarská, křenová apod.). Porce zdobíme citrónem a rajčetem.
Tilápie
Tilápie s nivou
Půlky z tilápie posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Do vymazaného pekáčku vložíme kolečka cibule, zalijeme smetanou a krátce dusíme až smetana lehce zežloutne. Poté posypeme nivou. Dáme do vyhřáté trouby zapéci. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.
Okoun
Zapékaný okoun
Vykuchané, očištěné a omyté okouny nakrájíme na porce, osolíme a narovnáme do vymazané zapékací mísy. Okořeníme bílým pepřem a zalijeme rozšlehanými vejci, která jsme smíchali se smetanou na vaření, strouhaným tvrdým sýrem a zelenou paprikou nakrájenou na malé kostky. Nakonec jemně posypeme strouhankou a vložíme do střeně vyhřáté trouby. Zapékáme tak dlouho, dokud maso nezměkne. Podáváme dochucené zelenou petrželovou natí, nakrájeným rejčetem a paprikou.
Amenit s.r.o.